Непростое украшение: Как собрать мясную тарелку

На праздничном столе мясная тарелка — уже давно не украшение, а, пожалуй, одно из главных блюд. Вместе с Carmez разбираемся, как правильно собрать мясное ассорти, чтобы оно «заиграло».

Главное

Основная задача при сборе мясной тарелки — порадовать гостей разными текстурами и вкусами, а по возможности и удивить необычными продуктами или сочетаниями. Поэтому — отправляемся к ближайшему магазину Carmez и смело выбираем мясные деликатесы и колбасы разных сортов. К счастью, выбор огромный. Пример «сборки»:

  • Сырокопченая острая колбаса «Суджук»
  • Нежный копчено-запеченый куриный рулет
  • Душистая буженина
  • Свиная грудинка «Кайзер» с прослойками сала
  • Свиная шея «Боярская» со специями
  • Полукопченый «Сервелат» с коньяком

Выбор каждой нотки в этой мелодии за вами. Главное — не скромничать и не бояться экспериментов.

Аккомпанемент

Задача аккомпанемента — раскрыть и подчеркнуть вкус колбас и нарезок. Лучше всего свои партии в мясной тарелке исполнят:

  • Оливки и маслины
  • Маринованные огурчики
  • Помидорки черри
  • Листья салата и шпината

Кроме того, к колбасному ассорти обязательно подается хлеб — классический багет, соленые крекеры и даже хрустящие хлебные палочки. Вы не ошибетесь, если добавите к мясной тарелке и плошечки с соусами: горчицу, сладкие джемы, острые восточные соусы.

Аранжировка

Способов сервировки мясной тарелки — множество. И ограничено оно только вашей фантазией. Колбасы можно разложить ломтиками по кругу, свернуть в трубочки, проткнуть зубочистками, уложить рядками или мини-рулетами. Главное учесть, что мясо при подаче должно быть комнатной температуры. Достать из холодильника его нужно за 30-40 минут до прихода гостей.

Готовьтесь к праздникам, экспериментируйте и давайте волю фантазии, а Carmez поможет воплотить ваши идеи в жизнь.

2018-03-06T16:30:27+00:00